Tameiakh mhxanh me hlektroniko antigrafo

Η πολωνική κουζίνα τοποθετείται σε ομάδες σε πιάτα με βάση το κρέας. Εξαρτάται από τη διαδικασία κατά την οποία κάνουμε το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και τα πουλερικά είτε το γεύμα μας θα είναι το αποτέλεσμα είτε μια αποτυχία.

πλύσιμοΤο κρέας πρέπει να πλένεται λίγο πριν από την προετοιμασία. Δεν μπορείτε να κοιτάξετε αν θα τα βάλουμε στο ψυγείο, γιατί κατά την πλύση βάζουμε επικίνδυνα βακτηρίδια στο μέγεθός τους, πράγμα που μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία της αποσύνθεσης. Μετά το πλύσιμο του κρέατος, θα πρέπει να πλένουμε καλά τα χέρια μας. Αξίζει επίσης να έχουμε υγιεινή για όλα τα αντικείμενα (μαχαίρια, πλάκες κοπής με τα οποία έρχεται σε επαφή το ωμό κρέας.

Κοπή και κατασκευήΤο κρέας θα πρέπει να κόβεται πάντα στις ίνες. Χάρη σε αυτό, αφού θα είναι ισχυρή και ευχάριστη. Ωστόσο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κρέας. Η ακόνισμα και το ξεβγάλισμα είναι μια καλή συνήθεια. Χάρη σε αυτό, οι κοτσέτες που κόβουμε δεν θα γκρεμίζονται. Είναι συνεπώς ιδιαίτερα σημαντικό επειδή οι χυμοί διαρρέουν μέσα από τις ακανόνιστες άκρες, γεγονός που προκαλεί στο κρέας την απώλεια του χυμού και της γεύσης.

Γεύεται καλύτερα πριν το μαριναρισμένο κρέας. Μπορούμε να μαριναρίζουμε μαρινάδα από το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο ή άλλα βότανα και μπαχαρικά. Για να απορροφηθεί σημαντικά η μαρινάδα, είναι προτιμότερο να μαλακώσετε πρώτα. Απαραίτητο που στη συνέχεια αποδειχθεί ότι είναι ένας μηχανισμός κοπής κρέατος. Χάρη σε αυτό, το κρέας θα απορροφήσει καλύτερα τη μαρινάδα, θα είναι επίσης καλύτερο.

Θερμική επεξεργασίαΜπορούμε να τηγανίζουμε, να ψήνουμε ή να μαγειρεύουμε μαριναρισμένο κρέας. Όταν τηγανίζουμε και πίνουμε, αξίζει να θυμόμαστε ότι όσο νεότεροι θα δούμε τελευταίο, τόσο λιγότερο. Το κρέας δίνει σε ομάδες πρωτεϊνών και λίπους, γι 'αυτό και πολύ ισχυρή και εξαιρετική θερμοκρασία προκαλεί την παραμονή του σε λεπτές και φλέγονες. Το τηγάνισμα τους σε μια πιο απλή θερμοκρασία θα το κάνει να λιώσει στο στόμα σας. Όταν ψήνετε, βεβαιωθείτε ότι το κρέας υγραίνεται με λίπος από καιρό σε καιρό. Χάρη σε αυτό, θα προστατεύσει τη στενή χυμό και τη μυρωδιά.